אם לא ידעתם, סירי הנחושת ולמעשה כל כלי המטבח העשויים מנחושת נחשבים לטובים והאיכותיים ביותר! מדובר במתכת שמוליכה ושומרת על חום בצורה מעולה, אינה נשרטת בקלות ועמידה לאורך שנים רבות. יחד עם זאת, היא בכל זאת נוטה להתלכלך ולהשחיר בקלות וניסיונות השפשוף שלה תמיד מסתכמים בתסכול. מה בכל זאת ניתן לעשות? להלן מספר טיפים שיעזרו לכם לבצע ניקוי נחושת בצורה יעילה להפליא. קראו ויישמו!
ניקוי נחושת - הכל תלוי ברמת החומציות
הנחושת אינה סופגת לכלוך אך היא כן נוטה להשחיר בחום גבוה. למעשה, גם כלי נחושת אחרים שאינם משמשים לבישול (לקישוט ועיצוב הבית, מזכרות, תכשיטים וכו') נוטים להשחיר במגע עם חמצן וזה בלתי נמנע לאורך זמן. הלכלוך פוגע במראה האסתטי של החפץ ולעיתים גם בטעם המזונות והארומה שלהם כאשר מדובר בכלי בישול. אך אל דאגה! במקום לוותר על כלי הנחושת ולזרוק אותם לפח לאחר שפשוף במים וסבון, הבה נגלה לכם את סוד הקסם של ניקוי נחושת. הסוד הוא חומציות, וכאשר מספקים לפני השטח של כלי הנחושת סביבה מספיק חומצית, הלכלוך יורד בקלות וללא שום מאמץ.
ישנם מספר חומרים מעולים שיעלו עבורכם את רמת החומציות של הכלי, להלן היעילים שבהם:
- מיץ לימון - הלימון מכיל ריכוז גבוה יחסית של חומצה ציטרית, שאחראית על טעמו החמוץ. על מנת לנקות נחושת באמצעות מיץ לימון יש להשרות אותה מספר דקות בנוזל ולאחר מכן לשפשף היטב במים וסבון. דאגו לייבש את הנחושת טרם אחסונה על מנת להימנע מהתפתחות שכבת חלודה בצבעים שונים שפוגעים במראה.
- חומץ - גם החומץ הלבן מכיל ריכוז חומצה שמספיק לטפל בכתמים שמופיעים על גבי כלים מנחושת. במקרה זה ניתן לחמם מעט את החומץ, להוסיף מלח כדי לזרז את פעולתו ולהשרות את הכלי מספר דקות. לאחר מכן ניתן להסיר את הכתמים בניגוב קל, לשטוף בסבון כלים עדין ולייבש היטב.
- קטשופ - זה אולי ישמע לכם מוזר, אך כתמי החמצון שמופיעים על גבי כלי נחושת עשויים להיות מוסרים תוך שימוש בקטשופ! מסתבר שלקטשופ הרכב מיוחד שבנוסף לחומציות הטבעית שבו מצליח לטפל בכתמים בצורה קלה ונוחה מבלי שיש צורך לחממו כלל וכלל. כל שיש לעשות הוא פשוט למרוח שכבה של קטשופ על גבי כלי הנחושת, להמתין מספר דקות, לנגב, לשטוף במים וסבון ולייבש היטב. התוצאות פשוט מרשימות!
ברחבי הרשת תמצאו הדרכות מצולמות עבור ניקוי נחושת בכל אחת מהשיטות, התוצאות ידהימו אתכם לחלוטין! בהצלחה!
לטיפים נוספים: carpe-diem.co.il
